yu香肉丝
食材:里脊肉 .木耳 ,胡萝卜 ,葱,香醋 ,白糖, 料jiu
酱油 ,pi县豆瓣酱 ,生粉
做法:
1、猪肉切成si,加料jiu、酱油、生粉抓匀腌制10分钟
2、hei木耳、胡萝卜切丝,葱切葱花
3、白糖、xiang醋、酱油、生粉和少量水调成汁
4、锅里加油放ru肉si炒制变色盛出
5、锅里留底油,加入pi县豆瓣酱炒出红油
6、加ru黑木耳,胡萝卜翻chao断生
7、在加入肉si翻chao均匀,然后把调好的liao汁倒入锅内勾下qian
8、出guo前撒上葱花即ke
做法二:食材:里脊肉,水发木耳,冬笋,胡萝卜,蒜、姜、蒜苗,盐,水淀粉
liaojiu,味精,生抽、香醋、豆瓣酱、食用油,葱
1: 木耳,胡萝卜,冬笋, 里脊肉切si,蒜姜切末,蒜苗切段,葱切葱花
2:肉si装ru碗zhong,加入少量盐、味精、加少许水淀粉ban均匀。
3:再倒ru少许食用油腌制10分钟ru味。
4:锅zhong加入清水,大火烧开加盐,加胡萝卜、冬笋,木耳煮1分钟至熟。
5:煮好捞出沥干水份备用。
6:热锅加油油热,加入肉si,滑至bian色即ke捞出备用。
7:锅底留油,倒入蒜、姜、蒜苗爆xiang,在加入胡萝卜、冬笋、木耳炒匀。
8:加入肉丝,加liaojiu翻炒均匀。
9:加味精、生抽、豆瓣酱、香醋调味。
10:加ru少许水淀fen,快速翻炒。
11:撒上葱花即可。